| Partidos no jugados por Gabriel Paulista en la temporada 2020-2021 |
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| Fecha | Competición | En | Rival | Res | Árbitro | Estadio |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 29.08.2020 | Pretemporada | Neutral | Levante UD | 0 - 0 | Rafael Sánchez | Pinatar Arena |
| 26.09.2020 | Primera División | Casa | SD Huesca | 1 - 1 | Munuera Montero | Mestalla |
| 29.09.2020 | Primera División | Fuera | Real Sociedad | 1 - 0 | Figueroa Vázquez | Anoeta |
| 03.10.2020 | Primera División | Casa | Real Betis | 0 - 2 | Cuadra Fernández | Mestalla |
| 16.12.2020 | Copa del Rey | Fuera | Terrassa FC | 4 - 2 | Cuadra Fernández | Olímpico de Tarrasa |
| 30.12.2020 | Primera División | Fuera | Granada CF | 1 - 2 | Cordero Vega | Nuevo Los Cármenes |
| 04.01.2021 | Primera División | Casa | Cádiz CF | 1 - 1 | Medié Jiménez | Mestalla |
| 07.01.2021 | Copa del Rey | Fuera | Yeclano CF | 4 - 1 | De Burgos Bengoetxea | La Constitución |
| 10.01.2021 | Primera División | Fuera | Real Valladolid | 1 - 0 | Cuadra Fernández | José Zorrilla |
| 17.01.2021 | Copa del Rey | Fuera | AD Alcorcón | 2 - 0 | Estrada Fernández | Ciudad del Fútbol |
| 18.04.2021 | Primera División | Fuera | Real Betis | 2 - 2 | Alberola Rojas | Benito Villamarín |